הפרשת חלה -חלות לשבת

• 2 ק"ג קמח
  

• 5 כפות שמרים יבשים
  

• 9 כפות סוכר
  

• 2 כפות מלח
  

• כוס שמן זית
  

• 7-8 כוסות מים פושרים
  

• ביצה טרופה
  

• מעט חומץ
  

לערבב את הקמח הסוכר והשמרים.

להוסיף 3 כוסות מים פושרים.

ללוש היטב.

להוסיף את המלח ואת השמן והמים הנותרים.

ללוש היטב עד לקבלת בצק אחיד.

להשאיר את הבצק מכוסה בקערה לתפיחה עד שעה וחצי.

לאחר שהבצק תפח לעשות הפרשת חלה- לקחת מהעיסה ולהפריש כתרומה.

מוציאה חתיכה מן העיסה ומרימה ואומרת: הֲרֵי זוֹ חַלָּה.

לקחת מהבצק חלקים וליצור רצועות לחלות צמות.

להניח נייר אפייה בתוך תבנית אפיה ומעל את החלות שיצרנו.

להוסיף ביצה טרופה עם מעט חומץ ועם מברשת לצפות את החלק העליון של החלות לפני האפייה.

להמתין להתפחה נוספת לפני האפייה.

לאפות בחום של 220 מעלות 15 דקות ולאחר מכן להנמיך לחום של 180 מעלות עד חצי שעה.

להנמיך את החום ולאפות את החלות עד שעה.